Nadia Hernández Soto / Inversión Turística
En sintonía con una de las tradiciones más emblemáticas de México, el restaurante Café Urbano del Grupo Presidente Intercontinental arrancó la “Temporada de Chiles en Nogada”, que será dirigida por el chef Jorge Rojas Novoa.
Con la receta original e ingredientes tradicionales mexicanos, los comensales de Café Urbano tendrán la oportunidad de disfrutar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana.
En la presentación ante medios de comunicación, Rojas Novoa explicó que el relleno está compuesto de lomo de cerdo, acompañado por plátano macho, durazno, manzana, pasas y aceitunas. Esta mezcla es cobijada por el famoso chile poblano, ahumado con madera de manzano y cedro, que lo hace único.
Agregó que la nogada está hecha con nata traída desde Puebla para brindarle mayor cremosidad y mezclada con piñones rosados, almendras, nuez de castilla y un toque de Jerez. Una vez servido, el platillo se decora con granada, piñones y un poco de perejil.
Cabe destacar que acompañar este tradicional platillo, en cortesía se ofrece una refrescante bebida de tuna roja escarchada con sal de gusano, señaló Grupo Presidente.
Este platillo estará disponible en carta todo el mes de septiembre por un precio de $230.
Inicia “Temporada de Chiles en Nogada”, en Café Urbano de Grupo Presidente Intercontinental
